Hallo zusammen,

aus dem Hause Gastrolux erreichte uns vor kurzem eine Pfanne zum test, die wir euch heute ein bisschen besser vorstellen wollen. Es handelt sich um eine Nanobeschichtete Pfanne mit der neuartigen Biotan Beschichtung. Natürlich haben wir auch diese auf Herz und Nieren getestet, aber vorher ein kleiner Part zum Shop bzw. zum Angebot von Gastrolux. Hier findet ihr eine Liste für Gastrolux Fachhändler. Dabei findet ihr sicherlich auch einen Fachhändler in eurem Wohngebiet. Wem die fahrerei zu lästig ist, der kann die Profiküchengeräte natürlich auch direkt im Webshop von Gastrolux bestellen, und wird sie in, ich würde sagen maximal 48 Stunden schon zuhause haben, oder eben im Restaurant, denn ich denke die Ware ist durchaus auch für schwere Einsätze geeignet. Wir wollen aber heute den Schwerpunkt auf die Pfanne legen, nicht auf den Shop. Trotzdem muss ich erwähnen das der Versand saumäßig schnell ging, die Verpackung gut war, und die Ware Schadenfrei und verdammt schnell da war.

Wir haben uns im Test für eine 28 cm Pfanne entschieden. Die 32´er mussten wir wegen einem kleinen defekt wieder zurückschicken, der Austausch ging verdammt schnell, wir haben uns aber beim Austausch entschieden eine Nummer kleiner zu nehmen, die 32´er erschien uns um einiges zu groß zu sein, zumal wir sie garnicht in den Schrank bekommen hätten. Schade eigentlich, aber nicht schlimm, 28 cm reichen mir vollkommen, und das passt auch ohne Probleme in den Schrank. Ich bin mit der Größe der Pfanne so vollkommen zufrieden. Natürlich musste die Pfanne bei mir den berüchtigten Ei-Test überstehen. Der Ei-Test bedeutet bei mir, das ich in die trockene Pfanne, noch vor dem ersten richtigen braten ein Ei aufschlage, und dieses ohne Öl, oder Fett angebraten werden muss. Was ich dabei von einer guten Pfanne erwarte ist, das ich das Ei frei in der Pfanne bewegen kann, sobald es fest wird, und das es auf gar keinen Fall anbacken darf. Ein Ei das ohne Fett nicht mehr beweglich ist, weist für mich auf eine minderwertige Beschichtung hin.

Natürlich ist das nicht immer für jede Pfanne möglich, und vor allem nicht, wenn sie noch kalt ist. Das ist der ultimative Härtetest, den eine Pfanne erleben kann. Ist die Beschichtung nicht glatt genug, sind die Antihaft Eigenschaften irgendwie gestört, oder stimmt sonst etwas nicht, backt das Ei in der Pfanne an. Hier kann ich sagen das die knapp 80 Euro teure Pfanne erfüllt die Aufgabe mit Bravour.
Ich war überrascht das die Pfanne dieses Problem ohne größere Schwierigkeiten meistern.
Es ist aber nicht nur der Eitest, den die Pfanne ohne Probleme bestanden hat, sondern auch jede andere Brataufgabe, die wir ihr bisher gestellt haben. Die Pfanne hat sich im Alltag absolut bewährt, und kann vor allem mit ihren guten Eigenschaften Punkten. Ich kann nur vermuten das wir hier wirklich richtiges Profizubehör haben, und bin absolut begeistert was die Eigenschaften der Pfanne angeht. Wir haben der Pfanne bisher wirklich alles zugemutet, und sie hat sich wirklich alles auch zuverlässig überstanden.

Die spezielle Biotanbeschichtung ist bei diesen Pfannen absolut genial. Die Antihaftbeschichtung ist sehr gut, und kann uns begeistern. Das tollste daran ist das man die Beschichtung erneuern lassen kann, wenn diese mal schlechter werden sollte. Laut Hersteller soll die Beschichtung natürlich wesetnlich länger halten, als eine “normale” Keramikbeschichtung. Natürlich können wir das nicht bestätigen, denn so lange haben wir die Pfanne ja noch nicht in Betrieb. Trotz allem kann ich mir gut vorstellen das diese hervorragende Beschichtung durchaus lange halten wird. Eigentlich sollte man sich Fragen was eine subjektive Meinung wie diese wirklich beeinflussen kann, aber das stimmt hier nicht wirklich, denn selbst Stiftung Warentest vergab für die Biotan Plus Beschichtung unserer Pfanne das Urteil “Sehr Gut”. Ich denke ich kann euch diese Pfanne also durchaus empfehlen. Wichtig ist das ihr das ganze im Original kauft, und das bekommt ihr nur beim Fachhändler für Gastrolux Küchengeräte, oder direkt im Onlineshop von Gastrolux.

In diesem Sinne…

euer Frank The Tank